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饺子面醒多长时间

时间：2024-03-07 22:28:33来源:读周刊

一般10-15分钟左右做饺子的面团在揉好之后一般需要盖上布静置一会儿，这个过程被称为醒面或饧面，在醒面的过程中能够使面团中的淀粉颗粒充分吸水，帮助蛋白质结构更好地伸展开，使面团中的面筋得到进一步的松。饺子面醒多长时间？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

饺子面醒多长时间(1)

一般10-15分钟左右。

做饺子的面团在揉好之后一般需要盖上布静置一会儿，这个过程被称为醒面或饧面，在醒面的过程中能够使面团中的淀粉颗粒充分吸水，帮助蛋白质结构更好地伸展开，使面团中的面筋得到进一步的松弛、扩张，有利于接下来的成型和整型操作。

这个过程的时间长短一般跟环境的温度有关，一般为10-15分钟，但如果环境温度过低时也有可能延长到半小时左右。

饺子面醒多长时间(2)

答，和好的饺子面醒发30分钟，冬天温度低醒饺子面时间长点，面柔软有劲道好包饺子，夏天温度高醒发15分钟即可包饺子！