莲藕
材料：羊排适量，莲藕少许，胡萝卜少许，酱油少许，盐适量，葱段，姜片，花生油。
做法步骤：
第一步；先把羊排剁成小块，放到锅里加入料酒焯水捞出备用。
第二步：把可干烧砂锅放油，放入葱姜炒香。砂锅一定要可干烧的砂锅，普通砂锅是不可以的。
第三步：倒入羊排煸炒均匀，把羊排上的油炒的析出。
第四步：烹入1勺料酒，然后加入老抽酱油上色，我倒得有点多，发黑，可以用勺量着，别加多了。然后加入清水，大火烧开，小火慢炖。
第五步：炖制30分钟，加入去皮的莲藕和胡萝卜以及适量的盐，继续小火慢炖15分钟，即可出锅。
材料：羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣
做法：
1.羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分。
2.胡萝卜切成滚刀块，备好配料。
3.锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。
4.放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开。
5.将大葱段用筷子夹出备用，将煮开的汤转入砂锅内。
6.按煲汤键自动设置煲汤时间3小时，2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。
用料:
羊肉4～5斤
羊油少许
生姜少许
花椒少许
干辣椒少许
当归少许
香菜少许
蒜苗少许
大蒜少许
油泼辣子少许
做法:
19羊肉洗净切块，我买的是前腿
29羊肉冷水下锅，水要一次放足量
39准备一卷纱布，剪小后放平铺在漏勺上面
49锅内水开后，不停地将上面得浮沫用汤勺舀起来倒入铺有纱布块的漏勺中，重复多次将浮沫清理干净
59浮沫撇的差不多了，放入料酒、生姜、干辣椒、花椒、当归、羊油、盐，中火两个两个小时左右。
69白萝卜刮皮切块待用，萝卜皮要刮厚点好吃
79羊肉中火炖两小时，放入白萝卜，煮开后拿掉锅盖，这样煮出来的萝卜好吃
89准备好蒜末、油泼辣子、香菜和蒜苗
白菜
材料：羊肉200g、白菜200g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、洋葱适量
做法：
1、将羊肉洗净，切小块，备用；
2、将姜和洋葱倒入锅中，爆香，然后将羊肉倒入锅中煸炒；
3、爆香后，加入水，继续煮；
4、煮汤的同时，将白菜洗净，切碎；
5、待汤开后，加入大白菜和盐；
6、待大白菜炖熟后即可。
和胡萝卜一起炖比较好吃一点，首先去超市买羊肉和胡箩卜，买回来之后把羊肉和胡萝卜都洗一下，之后过一下冷水，就可以炖了。
