干的猴头菇怎么做着吃

干的猴头菇怎么做着吃(1)

食材：猴头菇10克、瘦肉80克、老鸡100克、花胶15克、红枣9克、枸杞3克、姜片2片

做法：

1.花胶筒，用矿泉水泡发一晚，第二天，用80℃的水泡发2~3个小时，泡软后，将花胶放入冰水中，泡大约一个小时，然后将其剪开备用。

2.猴头菇用水浸泡一晚发好，洗净切小块备用。

3.瘦肉切块洗净飞水备用

4.老鸡洗净飞水备用

5.准备好红枣、枸杞、姜片

6.将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可

干的猴头菇怎么做着吃(2)

食材：干猴头2个、肉馅2两、盐、耗油、葱、姜

做法：

1.将猴头菇用温水泡软（最好泡一晚）。

2.猴头菇挤干水，去根蒂，切成片。

3.锅内烧开热水加一勺油在锅内，放入猴头菇炖20分钟

4.将肉馅放淀粉、姜、鸡蛋液、生抽、葱、盐一个方向搅打直到肉粘稠为止

5.猴头菇炖好后要用小火，将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。

6.锅内加一勺蚝油，少量食盐烧开，放葱花或香菜就可以了。

干的猴头菇怎么做着吃(3)

猴头菇炖鸡汤比较好~ 做法：先将200克猴头菇洗净，浸泡，把鸡洗干净，如果怕肥的话，可以把皮拔去，斩件。再加入一下块猪肉吊味。放入去核红枣，茨实，干淮山，枸杞等煲汤料在电子瓦橕里炖2个半小时，或者用压力锅小火压50分钟。煲得够火候，连鸡肉都离骨了，几乎是一夹就散了。该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效。