1.100 克牛肉卷，半个洋葱，一根胡萝卜，小半颗花椰菜，调料：料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油，芝麻。一碗米饭。
2.水中倒料酒，水开后放入牛肉卷，稍烫片刻，撇去浮沫，沥干备用。洋葱切片，胡萝卜切片，花椰菜撕成小朵，备用。制作调味料：半汤匙老抽，半汤匙蚝油，一汤匙生抽，小半汤匙白糖，加半碗水调匀备用。开水中几滴油，倒入胡萝卜和花椰菜煮几分钟（也可以在煮饭时一并蒸熟）。
3.热锅下油，倒入洋葱翻炒变色后倒入牛肉卷，翻炒后倒入调味料，焖煮几分钟，起锅。
4.碗中盛一碗米饭，淋上洋葱牛肉汤汁，摆上牛肉洋葱，放一块芝士片，再摆好胡萝卜和花椰菜，撒上芝麻丰富口感，一碗热气腾腾营养丰富的家常芝士牛丼饭就做好了。搭配小米稀饭，更清香解腻，胃口大开，享用吧。
1.将洋葱洗净切丝放入碗中备用
2.将口蘑洗净切片后放入碗中备用
3.锅中倒入开水和白葡萄酒
4.大火煮沸后将肥牛片倒入锅内焯水
