1、鸡腿切一口大小，鸡蛋打散；
2、洋葱切丝 ；
3、50ml米酒加入锅中；加入50ml味淋；加入50ml酱油；加入洋葱和鸡肉小火煮滚。煮至食材均已煮熟的程度；
4、加入蛋液，盖上锅盖，焖煮约15秒后熄火。若不喜欢鸡蛋太生，可再多焖一会儿；
5、准备好一碗米饭，将煮好的材料倒在米饭上，上面放一點葱即可。
用料
肥牛片 1盒
洋葱 1个
米饭 2碗
生抽 1勺
老抽 12勺
耗油 1勺
糖 12勺
盐 14勺
料酒 1勺
水淀粉 少许
做法步骤
1、洋葱切丝。耗油，老抽，生抽，盐，糖混合调匀备用。
2、肥牛冷水下锅，加入料酒，淖去血水
3、捞出沥水
4、锅内油烧热，倒入洋葱丝翻炒
5、炒至洋葱变软
6、调料碗内加适量水，搅拌均匀，倒入锅中
7、翻炒均匀后大火烧开，煮5分钟左右
8、倒入肥牛
9、再煮3分钟，至汤汁浓稠，汤汁不要收完，调入水淀粉拌匀，撒葱花，关火。
10、热米饭装入碗中
11、将洋葱肥牛铺在米饭上
