材料：
鸡胸肉 400 克
中等大小的土豆 2 个
洋葱 1 个
大蒜 3 瓣
姜 1 片
咖喱粉 2 汤匙
辣椒粉 12 汤匙
植物油 2 汤匙
盐和黑胡椒粉适量
鸡精 12 小勺
鲜奶油 12 杯
步骤：
将鸡肉切成块状，加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，静置 10 分钟。
土豆去皮切成小块，洋葱切成丝状，大蒜和姜切成末状。
在平底锅中加热植物油，将鸡肉块放入锅中煎炒至金黄色，取出备用。
在同一锅中加入洋葱、大蒜和姜，煸炒至香味散发。
加入咖喱粉和辣椒粉，翻炒均匀。
加入土豆块和鸡精，煮沸后盖上盖子，煮约 10 分钟至土豆变软。
加入鸡肉块，继续煮约 5 分钟，让肉块完全熟透。
加入鲜奶油，搅拌均匀，煮沸后即可享用。
1.鸡半只，用的是小母鸡。
2.把鸡剁小块。
3.切好胡萝卜、土豆。
4.准备好咖喱粉、洋葱丁。
5.咖喱粉里加入生抽拌匀。
6.锅里入油。
7.加入鸡块爆炒。
8.炒至变色，鸡块拔一边。加入胡萝卜和土豆炒一下之后，再炒匀。
9.加入开水，大火烧开。
10.大火烧5分钟后，加入咖喱粉。
11.炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。
12.加入洋葱丁炒匀，收汁即可出锅。
1、鸡洗净控水，斩块，飞水，沥干水分
2、红葱头和洋葱爆炒后倒入鸡块大火翻炒
3、依次加入红萝卜和土豆翻炒
4、加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀
5、加入适量清水，大火煮开后转小火炖30分钟，出锅装盘即可
扩展：
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴
材料：牛肉400克，大土豆1个，咖喱粉2勺，葱1段，姜2片，盐1勺，干辣椒3个（可不放），八角1颗。
做法：
1.将牛肉、土豆洗净后切成小方块。
2.锅中少许油热后放入葱、姜、八角、干辣椒煸香。
3.加入1大碗冷水，在加入牛肉块，大火煮开2分钟后撇净上面漂着的浮沫。
4.加入土豆，咖喱粉，加盖大火煮开，中火续煮。
5.10分钟左右，汤汁消耗过半，土豆熟至面沙牛肉也就熟了，若嫌汤多就再大火收收汤，最后加盐调味即可。
6.将蒸熟的米饭盛入圆形碗中并压结实，然后倒扣在盘子中，在旁边盛入咖喱土豆牛肉即可。
1.鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用。
2.开火，锅中倒入适量的油，将鸡肉倒入炒至变色。
3.炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味。
4.炒香后，将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。
5.翻炒均匀后，加入少量的凉开水或高汤，烧煮3分钟左右。
6.将洋葱倒入锅中，加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀，再加入少量的凉开水，再烧煮5分钟左右。
7.烧至土豆很松软，一夹就会成泥时，即可关火盛饭。
8.将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中，以便下次食用加热。
