白菜跟猪肉或者是羊肉包饺子都不错，把猪肉洗净，剁成肉馅，食用油油，酱油，酱油，用筷子朝着一个方向拌，拌的时间越长，肉馅越粘稠，再放入葱姜末继续调馅，白菜洗净剁碎，撒点盐，把水分杀出去，然后把白菜放入肉馅中，再放点盐继续搅拌均匀，就可以包饺子了。
步骤1
首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；最好是用二分肥八分瘦的猪肉，猪肉剁成肉馅放入调馅的盆中，加入葱姜碎，油，盐，生抽，醋，味精搅拌均匀
步骤2
肉馅中放入剁碎的白菜搅拌均匀
步骤3
饺子馅就调好了。因为白菜帮子水分很高，所以最好是用白菜叶，如果用白菜帮子，剁好以后，要挤掉一部分水分，否则饺子馅很容易出水
步骤4
取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅，两手捏成饺子
步骤5
反复操作，直至包好所有的饺子。其实就是按照个人的习惯包好所有的饺子。所有的饺子包好以后，放入开水锅中煮熟即可。吃的时候，可以沾蒜泥，醋或者辣椒油都非常好吃
把白菜切碎，放进冰箱急冻1小时，再拿出来包就没水份了
