糖是酸性的。糖在被人体食用之后，通过食物代谢生产出来的是带有阴离子的酸根，而不是钙离子、钾离子、镁离子等物质，所以糖就是属于酸性食物。如果进入人体之后，代谢生产出来的是钙离子、钾离子、镁离子等物质，那就是碱性食物。
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。
糖是一种酸性的食材，不是碱性，糖也是一种调味品，是菜肴更加鲜美，但是糖也不能多吃，适当吃一点糖味道还不错，吃多了胃会产生酸，比如做个糖醋哩鱼，红烧肉都需要一点糖，厨师适当加点糖，味道极鲜，口感美味，人人都爱吃，吃糖要撑握好比例。
糖不是碱性的是酸性的。
糖在被人体食用之后，通过食物代谢生产出来的是带有阴离子的酸根，而不是钙离子、钾离子、镁离子等物质，所以糖就是属于酸性食物。
碱性食物主要分为：一蔬菜水果类。；二坚果类；三海藻类。；四发过芽的谷类豆类。常吃碱性食物可以使人皮肤变好、减肥、少生病，还可以提高记忆力。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一淀粉类；二动物性食物；三甜食；四精制加工食品（面包、蛋糕等）；五油炸食品或奶油类；六豆类（如花生等）。
人体必须达到酸碱平衡才能健康，人体内的PH略偏碱性。
因为没有说明是那种糖，所以不能一概而论。大部分糖类，如我们平时说的葡萄糖，果糖属于单糖。蔗糖，麦芽糖属于多糖，即两个分子的单糖聚合而成的，这些糖类都是属于有礼物性质，基本都是中性物质。
但有些糖类经过化学变化，比如葡糖糖经过氧化会形成葡萄糖酸，这是就是酸性物质。我们现在常用来点豆腐的葡萄糖酸钙，由于与强碱结合，又呈现碱性。所以没办法一概而论，需要具体情况具体看。
答：糖是酸性的。
在古代，人们利用蜂蜜来制造糖果。最先是在罗马周围的地区出现了糖衣杏仁这种糖果，制造者用蜂蜜将一个杏仁裹起来，放在太阳底下晒干，就可以得到糖衣杏仁了，这种糖果一直以来广受人们的喜爱。位于MEUSE的VERDUN地区是今天最有名的糖衣杏仁制造地，这里的BRAQUIER公司制造多种形状和颜色的糖衣果仁，有巧克力、烤杏仁、开心果的，均采用古老的方法精心制作，制造糖衣果仁的过程超过10天。
