1、食材:小白菜300g、豆腐干200g、香菇50g、食盐适量、调和油适量。
2、香菇提前泡发半小时。
3、准备豆干。
4、准备小青菜。
5、准备饺子皮。
6、将豆干切末。
7、将香菇切末,拌入豆干中。
8、青菜切末,拌入馅中,加盐,油,鸡精拌匀。
9、做成饺子形状,锅里烧开水,放入饺子,煮三开即可,小白菜素馅饺子就出锅了。
用料:白菜适量,豆腐适量,胡萝卜适量,粉条适量,葱适量,盐适量,十三香少许,鸡精少许,耗油少许
步骤 1把白菜切碎,挤出水分,粉条提前泡软,切碎,胡萝卜切碎,豆腐切粒,葱花切碎,混合在一起,加入盐,鸡精调味就可以了。
1、小白菜先去除根部和杂物,用清水浸泡一下,再反复清洗几遍,锅中加入适量水,水开后加入少量食用油和盐,再放入小白菜焯水30秒左右,焯好水的小白菜捞出快速过凉后放在菜板上,将小白菜切成白菜碎装入盆中备用。
2、胡萝卜去皮洗净后先切成丝,再切成胡萝卜碎装入碗中备用。
3、香葱去皮洗净后,切成葱花,放入装有小白菜碎的盆中备用。
4、豆腐用刀切碎后,打入2个鸡蛋,用筷子将鸡蛋和豆腐搅拌均匀备用。
5、起锅烧油,油热后放入豆腐,将一面煎至豆腐微黄后,翻面煎另一面,两面都煎至微黄后,用铲刀翻炒几下。
6、豆腐翻炒好后,再放入切好的胡萝卜碎一起翻炒,炒至胡萝卜微微变软就可以关火了,将炒好的馅料晾凉后,倒入装有小白菜碎的盆中。
7、饺子馅中加入适量盐、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油、鸡精调味,用筷子搅拌均匀,我们的馅料就调好了。