食材:
胡萝卜800克、鸡蛋1个、面粉55克、细香葱10克、姜3克、食盐34小匙、胡椒粉少许
步骤:
1、准备原料，将水萝卜、香葱、生姜清洗干净
2、将水萝卜擦成丝、葱姜切成末
3、现在的萝卜水分很足，用手挤掉水，将红萝卜重新放入盆中，打入一个鸡蛋，放入葱姜
4、拌匀后，放入面粉。面粉的量切记不要多，否则做好的丸子口感不好，面糊糊的
5、再次拌匀，放盐和少量黑胡椒粉调味
6、热锅热油，7成热后，调成中小火，用手团出丸子后放入油锅中，炸至表面焦黄色后，出锅放在厨房纸巾上吸掉多余油分即可
1准备红萝卜150克，油100克，鸡精3克，盐3克，鸡蛋20克，面包糠10克，面粉50克，马蹄粉10克。
2红萝卜洗净，切成丝。
3用马蹄粉和少量面粉、盐、鸡精拌成用手能团成一团。
4用鸡蛋液裹匀，再放入面包糠里滚一下。
5油温设定到170度左右，放入红萝卜丸子，炸至焦黄色即可。
6美味又好吃的做红萝卜肉丸子完成开吃了。
1，胡萝卜一根约150克，去掉部和头部，用食盐搓一搓杀菌，搓好冲洗干净，擦成细丝再剁成碎未装入盆中
2，猪后腿肉300克去皮，先切成薄片再切成丝，再改刀成小丁，最后剁成肉馅，放入胡萝卜盆中
3，细小粉面(沒圪塔)150克加凉水泡一下，水没过粉面一指。泡约5分钟，把上面的清水舀出，用勺子搅一搅成糊状，倒入胡萝卜盆中
4，在胡萝卜盆中加5克食盐，一颗大蒜去皮，切掉尾部，用刀拍碎剁成末也放进去，再加5克老抽上点色，加2克碱面增加丸子酥性，3克花椒面提味。带一次性手套把盆中食材抓拌均匀成调糊状，放置一边醒一个小
4，锅中宽油，油溫60度即筷子下去微微冒泡时，用挤丸子专用勺把挤出的丸子一个个下入锅中，小火炸至定型，转中火炸，用勺子拍打开粘在一起的丸子，慢慢划动，炸至金黄色捞出控油。
第1步、胡萝卜切丁备用。
第2步、胡萝卜和鸡肉在破壁机里打碎成糊状,2分钟就够了,不用这么长时间。
第3步、搅拌成了糊状。
第4步、糊里放入红薯粉揉匀,用手将糊揉搓成一个个丸子。放入油锅里炸制。
第5步、炸好后用吸油纸吸油，一般煎炸的食物都需要两次哦，才能更香脆。
第6步、摆盘即可，由于调料放得清淡，胡萝卜依然是本味的鲜甜，特别爽口不油腻。
主料
胡萝卜2根
肉末100克
面粉1碗
辅料
盐2勺 五香粉1勺 料酒1勺 油适量
步骤1
胡萝卜去皮切成丝，五花肉剁碎，面粉备用
步骤2
胡萝卜和五花肉放一起，加入盐，五香粉，料酒搅拌均匀
步骤3
根据量加入面粉搅拌均匀，搅拌好的面团干湿适中
步骤4
锅里放油烧热，用勺子把面糊裹着丸子放入锅里
步骤5
面糊全部放入，搅拌均匀防止糊底
步骤6
中小火炸至两面金黄即可出锅
