原料：油炸花生米20克，莴笋50克，红椒1个，白萝卜50克，生姜10克，花生油15克，盐5克，味精5克，白糖2克，湿生粉适量。
做法：
1.油炸花生米去皮，莴笋去皮切丁，红椒切丁，白萝卜去皮切丁，生姜去皮切小片。
2.锅内加水烧开，放入莴笋丁、白萝卜丁，用中火煮至快熟，泡入冷水待用。
3.另烧锅下油，待油热时放入姜片、红椒丁、莴笋丁、白萝卜丁翻几下，调入盐、味精、白糖，炒至入味，用湿生粉勾芡，加入花生米炒匀，出锅入碟即成。
主料
瘦猪肉50克，冬笋1根，花生米50克，土豆1只，香菇5朵，香干3块，生姜1块，小葱适量，熟芝麻适量，
辅料
海鲜酱1大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，辣椒酱1大勺，白糖1小勺，料酒1小勺，淀粉适量，
1. 准备的原料。
2. 猪肉切小丁加料酒，盐，淀粉抓匀腌制20分钟。
3. 花生米在油锅中小火炸熟捞出。
4. 香干，香菇，切丁，土豆去皮切丁。
5. 冬笋去壳切丁，开水锅里加点盐，笋丁加入焯水，捞出再过一遍清水。
6. 炸花生米的油加入姜末炒出香味。
7. 加入肉丁炒散。
8. 加入老抽，生抽，海鲜酱，辣椒酱。
9. 炒几十秒，加入土豆丁，笋丁。
10. 再炒1分钟左右加入香干丁，香菇丁。
11. 炒几十秒加一点点水，（大约50ml），白糖，大火烧两三分钟。
12. 最后撒点熟芝麻，葱花就可以
食材：
猪里脊肉 一块
茭白 适量
豆干 适量
蘑菇 适量
甜面酱 适量
辣酱（可选） 适量
水 小半碗
淀粉 适量
葱姜料酒 适量
步骤：
第1步.一小块猪里脊肉洗净后切丁。加入少许葱姜料酒腌制。
第2步.茭白、豆干、蘑菇洗净，切丁备用。
第3步.在肉丁外面裹上适量淀粉备用。
第4步.锅中倒入适量油起油锅。放入肉丁，中火翻炒至变色，搁到锅的一边。
第5步.放入茭白、豆干、蘑菇丁，翻炒。将肉丁拌入一起继续翻炒到食材变熟。
第6步.加入3勺甜面酱、3勺辣酱。翻炒几下后，加入小半碗水。
第7步.转大火翻炒收汁，装盘
材料：空心菜1把，豆腐干4块，肉末适量，干红椒3个，葱花适量，生抽，盐
做法：
1.所有原料切丁；
2.坐锅倒油，放入干红椒和葱花爆香，放入肉末，炒至微熟，倒入少量的生抽；
3.加入空心菜，翻炒两下；
4.加入豆腐干，翻炒均匀，加盐，出锅。
步骤
1.准备好材料，蔬菜洗净，土豆削皮
2.将蔬菜全部切成1厘米见方的小丁，葱切粒，姜蒜切末
3.猪肉（我用里脊和一少部分五花肉）切成1.5厘米见方的丁，用少量生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制10分钟
4.将少许蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、盐、鸡粉、淀粉加适量水，调成一个碗汁备用
5.将土豆丁和胡萝卜丁汆烫至九成熟，注意要先放土豆丁，待土豆丁快熟后再放胡萝卜丁，然后一起捞出控水
6.炒锅上火烧热后，加入油，爆香葱姜蒜和适量干红辣椒段
7.放入腌制好的肉丁，摊开先不要翻动，中火慢慢煎，过一会再翻动就基本不会粘锅了
8.慢慢煎到肉变色并成熟
9.开大火，放入焯熟的土豆丁和胡萝卜丁及其他蔬菜翻炒均匀
10.倒入事先调好的碗汁
11.快速翻炒均匀，待欠汁浓稠并均匀的包裹在食材上即可装盘
