准备葱，姜，鸡肉脯，青椒，胡萝卜，米酒，胡椒粉， 淀粉，生抽，盐， 糖，麻油。
1.葱 ，一半切段， 一半切葱花。 姜切片， 鸡脯肉切丝， 青椒切丝， 胡萝卜切丝。
2.取一个容器，放入鸡肉、米酒、葱、姜、少许胡椒粉、一勺淀粉、两滴生抽，腌15分钟，倒出多余的水，捞起葱姜
3.取炒锅开火， 放入适量油，烧热以后倒入肉丝，迅速滑散开，滑熟盛出留下锅底的油，放入青椒丝 胡萝卜丝 爆炒30秒，倒入鸡肉丝一起翻炒30秒，放入少许盐 少许糖 调味 出锅
4.取锅烧开水 ，水开取碗放入葱花 盐 生抽 糖 麻油等（如果有猪油，放猪油就不用放麻油）倒入开水冲开作为面条的汤底。
.
5.锅内剩余开水下入面条，煮好沥出放入做好的底汤中，（如果有鸡汤，请用鸡汤哈）然后加上炒好的鸡丝就完成啦，清爽鲜美 色泽宜人。
