区别就是：高碎是完整的茉莉花茶茶而高沫是茉莉花茶的碎末。高碎指的是在我们印制茉莉花的过程当中,一些完整绿茶脱落下来的绿茶,也要跟我们的茉莉花进行完整的印制工艺,那么高碎是一个非常好的东西,而高末就是印制完所有的茉莉花之后,留下的那些末叫高末,所以高碎要比高末好很多,是这回事,就是高碎的加工工艺过程,跟正常的茉莉花是一模一样的,高末就是加工完事之后的成品,筛下来那些碎渣的碎末。
高碎和高沫是没有任何区别的，虽然二者的说法不一样，但是二者的意思是一样的。高沫的另外一个名字就是高碎，就是把各种高级茶叶的碎末，按照一定的比例调和在一起制作而成的一种茶叶，口感非常丰富。
老北京人说的高碎，是一种茶叶的碎末，也叫高碎、高沫，这是将各种高级的茶叶的碎末，按照比例调配好，和现在的茶包有些相似。
在卖茶的时候，会剩下一些在罐子中的茶叶沫，商家一般都会将这些茶叶沫给聚集起来，然后以比较低的价格卖出去。这种茶叶的形式虽然不好，但是还是有原茶的味道，性价比还是不错的。
高碎就是高档茉莉花茶的碎茶，
高沫是低档次茶筛下的碎茶，清洁度不如高碎的茶沫。
高碎质量远远好于高沫。
