食材用料：黄瓜2根，豆瓣酱少许，大蒜少许，油适量，盐适量，味精少许，白醋适量
做法步骤：
18准备黄瓜2根
28洗干净切黄瓜丁
38豆瓣酱切碎
48大蒜切碎和豆瓣酱一起备用
58锅入油，下大蒜豆瓣酱煸香
68加入黄瓜丁，加少许盐翻炒。然后加适量醋，少许味精
78出锅装盘
88开吃了
用料
黄瓜10～15根约2公斤、酱油400毫升、料理酒100毫升、白糖100克、食盐少许、醋少许、红辣椒适量、姜适量、香油少许
做法
1、 黄瓜洗净沥干水份后再切成薄皮，不要太薄
2、姜切丝辣椒切段
3、将所有材料放入放入一个干净大锅大火煮沸
4、一次性倒入切好的黄瓜片
5、 黄瓜一次性倒入后立马熄火用筷子搅拌均匀放置到自然冷却
6、用过滤容器过滤，过滤好的汤汁重新煮沸后再一次性倒入后立马熄火拌均匀，如此反复三次操作
7、过滤好的汤汁重新煮沸后再一次性倒入立马熄火拌均匀，自然冷却
8、如此反复三次
