主料
大虾仁400克
小番茄6个
辅料
绿叶沙拉菜适量
鸡蛋一个
调料
盐适量
白胡椒粉适量
芝麻油适量
番茄虾滑汤的做法步骤
1.虾仁一定要用这种大虾仁，打成泥后口感最好。番茄的用量建议不要太多，番茄味道太浓会遮盖虾的鲜甜。
2.虾仁解冻后放入搅碎机，加一个蛋清，白胡椒，盐调味（我用的这种虾仁本身就有咸味，所以我没有加盐，所以盐的用量根据自己口味和虾仁味道确定）。
3.打成虾泥。
4.锅中放油，翻炒番茄，直到番茄变软，炒出酱汁。
5.加冷水到锅中。
6.加入冷水后直接用小勺把虾泥挖入到锅中（注意不要等水煮开了再下虾泥），下入虾泥后大火煮开，煮开后继续再煮大概十几秒。
7.出锅后加入一小把沙拉菜，淋入少许香油，完成。
