主料:西葫芦1个、虾仁150克
辅料：油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、葱适量
虾仁炒角瓜家常做法：
步骤1、虾仁洗净
步骤2、角瓜洗净切成片
步骤3、锅里油热加入虾仁滑油取出
步骤4、另起锅加入葱花炒香
步骤5、加入角瓜翻炒
步骤6、加入味极鲜酱油翻炒
步骤7、加入蚝油翻炒
步骤8、加入虾仁翻炒
步骤9、最后加入盐调味即可
1、准备好所需要的食材。
2、角瓜对瓣切开，用勺子挖去中间的瓜籽，再切成片。
3、海虾去壳，背部切开去虾线，再切小块。
4、锅里加入适量的清水，加少许盐，温水的时候把角瓜片放进去焯水，焯水的时间长短会影响角瓜的口感，主要根据自己的喜好来就好了。
5、炒锅里放油，先用大蒜片爆香，再放角瓜去炒，加入适量的酱油提鲜。
6、最后放入虾仁翻炒，直至虾仁变色，加盐调味就可以出锅了。
首先把西葫芦切成片，虾仁用水抄熟要是熟虾仁就不用焯水了，切点葱花蒜片备用，然后起锅烧油热锅凉油，油温七成热，把葱花蒜片放入锅中煸香然后再放入角瓜片翻炒，这时再放入蚝油生抽，13香，煸炒均匀，放入虾仁继续翻炒，虾仁炒两下就行，因为虾仁是熟的，这时放点盐就可以出锅了，这样做出来的西葫芦虾仁非常非常的好吃，而且还很下饭
