用料
猪脚2只,姜500克,黑米醋300克,甜醋2000克,白醋100克,盐1匙,鸡蛋3个
做法
111 姜先清洗干净表面泥沙,
211 去皮切片,
311 猪脚去毛砍件,
411 锅里下适量水加入白醋和盐煮沸,下猪脚煮5分钟,
511 捞起马上冲冷水冲走浮沫和浮油,
611 陶瓦锅下猪脚和姜片,
711 下黑米醋,
811 下甜醋,
911 水沸后调慢火,煲了1小时加入煮熟已剥壳的鸡蛋,
1011 再煲1.5小时,
1111 熄火后,盛起享用。
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