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如何包泥制皮蛋

时间：2024-03-10 01:20:01来源:读周刊

制作食盐110～120克、碱100~110克放入盆中，倒进浓茶水搅匀，将400克石灰陆续放入，最后倒入筛过的草木灰，合成干稀适度的料泥此为100个蛋的用量，将蛋均匀地包上料泥，滚一层锯末或谷糠，装坛。如何包泥制皮蛋？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

如何包泥制皮蛋(1)

制作食盐110～120克、碱100~110克放入盆中，倒进浓茶水搅匀，将400克石灰陆续放入，最后倒入筛过的草木灰，合成干稀适度的料泥。

此为100个蛋的用量，将蛋均匀地包上料泥，滚一层锯末或谷糠，装坛密封，在17～25℃的气温下，20～30天即成。

如何包泥制皮蛋(2)

制作食盐110～120克、碱100~110克放入盆中，倒进浓茶水搅匀，将400克石灰陆续放入，最后倒入筛过的草木灰，合成干稀适度的料泥。

此为100个蛋的用量，将蛋均匀地包上料泥，滚一层锯末或谷糠，装坛密封，在17～25℃的气温下，20～30天即成。