原料
面粉 (500克)，红豆 (50克)，紫米 (100克)，酵母 3克，白糖 5克，奶粉 10克
步骤
16
紫米和红豆都蒸熟，放到一起，放入白糖拌匀。
26
面团揉好，分成大小均匀的剂子，做成皮，
36
把红豆紫米馅包进去，
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擀成饼，
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饼在一头卷起来，二次醒发，
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醒好的红豆卷，放入锅内，大火烧开，蒸18分钟关火，3分钟以后出锅。
食材：
面粉300克，红豆1碗，酵母4克，绵白糖2勺，红糖100克
做法：
1.红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟。倒入适量的红糖拌匀。
2.面粉中加入酵母和绵白糖，用温水和面，饧发1个小时左右。发至两倍大。
3.饧发好的面团放到案板上揉一揉排气。搓成条状，分成小剂子。
4.将剂子擀成皮，包入足量的蜜豆。按包包子的方法包起来。
5.用擀面杖轻轻把面团擀开成椭圆形，两面都擀开。
6.从下向上卷起。二次饧发20分钟。
7.锅中放入适量的水，铺上潮湿的屉布。中火开锅后，转中小火蒸15分钟左右。
