第1种方法，饭店里面最常用的方法之一，他们就是会用微锅炉把东西解冻，将冻肉用保鲜袋包好，然后放到微波炉下面低档解冻两分钟的时间再用高档解冻三分钟，只要5分钟的时间就可以搞定了，一般情况下都是可以让肉类食品马上解冻。
第2种方法，专门的交通工具---解冻板，这也是最营养最健康的一种方式，不会破坏肉类里面的营养物质和它的口感，使用起来也是比较方便的，直接把冷肉放上去几分钟的时间就好了。第3种方法，冷水解冻法，我们需要将解冻的原材料直接放进保鲜袋里面，放在盆子当中，自来水不断的冲洗，大家千万要记住，不要直接把冷冻肉放在冷水里，冷水里面解冻会产生很多的细菌，切记不要用热水进行解冻，这样会破坏它的营养，还有它的口感。
第一种方法：冷藏解冻
将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，需要的时间大约一天以上，这样可以减少冻肉的鲜味损失。
第二种方法：空气解冻法
将所需冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒中，当天就能吃上，鲜味损失也不大。
第三种方法：微波炉解冻
打开微波炉，调在解冻档，迅速解冻。
第四种方法：水解
方法一：把冻肉放进盐水解冻，能大大缩短时间，还可保持肉质鲜嫩。
方法二：用两个铝盆5分钟快速解冻肉，将一个铝盆倒扣在桌上，将冻肉放在铝盆底上，再将另一个铝盆底部朝下轻轻放在冻肉上，这样10分钟就可化好冻肉，利用的就是铝导热性比较强的特性。
用盐水也可以加速解冻冻品，利用物理原理盐是可以降低冰或者雪的凝固点的。但预防串味，所以还是一样要把冻品装在保鲜膜或者袋子里。
如果因为解冻导致味道流失，可和姜片一起泡着提鲜哦。
