青瓜汁主要指的就是黄瓜汁。我们经常在做一些食品时，喜欢加上一些天然的色素原料，比如说绿色的青瓜汁，而这里的青瓜指的就是黄瓜，在制作青瓜汁时，一般取用的原料是黄瓜皮，因为其颜色比较深，加入少量的水在料理中研磨后，可以产生颜色非常漂亮的绿汁，合作各种各样的面食，口感清香。
青瓜汁就是我们平常所说的黄瓜汁。
青瓜汁的功效
1.延缓衰老
青瓜汁中有大量的维生素物质，有助于身体的吸收，而且在青瓜中的酶类也有很高的活性，可以加快人体的新陈代谢，对于身体是有很好的帮助的。
2.提高免疫力
青瓜汁可以促进血液循环，营养价值也是很高的，有效提高自身的免疫力，降低患病的概率。
3.防中暑
夏天是个炎热的季节，很多人都会口干，这个时候喝点清凉的是最好的，青瓜汁是个不错的选择，青瓜汁性凉，味甘，对于清热解毒是有效的，可以缓解口干的作用，是个解暑的不错选择。
4.减肥
青瓜汁能帮助肠道疏通，可以缓解食物的消化作用，减少脂肪的沉淀，所以，对于减肥方面还是有一定的效果的，在减肥方面的朋友可以试试青瓜汁进行减肥。
青瓜汁属于蔬菜汁，可以用来和面或者直接当做饮料喝的
青瓜的别称也叫做黄瓜，就是我们平时普通的黄瓜，所以青瓜汁就是黄瓜汁
