用料:
凉粉 500克
青椒 4个
盐 适量
白糖 一点点
老抽 一勺
生抽 一勺
耗油 一勺
生姜 一小块
大蒜 4瓣
花椒 一点点
葱 3根
莜面热凉粉最正宗的做法步骤:
步骤 1 家庭自制的凉粉，放凉
步骤 2 放凉后取出，切成小块（切的时候最好把刀用水冲一下，比较好切）
步骤 3 准备配料，青椒剁小快，生姜切丁，大蒜切片
步骤 4 热锅烧油，小火下生姜
步骤 5 下青椒翻炒
步骤 6 下凉粉中火翻炒，加入小半碗清水，小火闷至收汁
步骤 7 汤汁还剩一点的时候加入耗油、花椒、老抽、生抽、白糖，翻炒
步骤 8 最后加入大蒜，一点葱花，翻炒，出锅
