在磨刀时，千万不要超过四十五度磨刀，这样磨出来的刀很快就没有刃口了。
磨刀应与与磨刀石三十度以下自然磨出刃口，这样磨出来的刀锋利又乃用，最好磨刀水加点盐哟。
在磨刀具的时候，首先要准备一个磨刀石，保证磨刀石的一边是粗颗粒，另一边是细颗粒，可在磨刀的时候，在上面撒上一些水分，经常保持湿润的状态，如果有水流冲洗其效果就更好，还要保证磨刀石处于固定的状态。
最好不要根据刀的移动而出现松动的现象，且在摸到的时候，用双手仅仅的贴近刀身，保持适宜的角度不变，之后贴着磨刀石慢慢的移动，速度也要均匀，但在向前推磨的时候力度不宜过大，之后再换面交替进行。
若是刀具右边刀刃的角度比左边大，可保持一定的角度不变，贴着磨刀石后慢慢的移动推送，但注意向前推的时候要适当增加力度，这样能增加刀刃之间的摩擦力，之后用手去感受上面是否锋利，若是不就继续磨一段时间就可以了。
