搪瓷锅:美观、轻便、耐热,白色搪瓷所用的釉料溶剂是氧化硅、氧化铝、氧化锰、氧化钾和氧化钠,无铅的成分,因此没有铝中毒的危险。
同时由于搪瓷锅的化学性质稳定,可存放轻度酸碱性食物。容易磕碰掉瓷是其不足,如炒煮某些食物,产生化学反应,也会造成一些危害。
搪瓷表面的琉璃层含有重金属铅。烹饪时,特别是烹饪酸性食物时,会分离出少量的铅。铅进入人体后很难排出,当它富集到一定程度时,会引起疾病,最典型的是血液疾病。所以为了自己的生命安全,还是不要使用搪瓷锅了。你可以使用铁锅去烹饪食物。
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