用料
五花肉 200克，扁豆 300克，面条 300克，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，醋各适量
做法步骤
1、把扁豆洗净，两头去丝，掰成几段。
2、五花肉切薄片，直接下锅煎到出油
3、加入葱姜末一起翻炒几下
4、放入扁豆 调味：1勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油
5、加入没过食材的水 先开大火烧开 再转小火多咕嘟一会儿
6、等汤汁快要和食材等量的时候，铺上面条
7、盖上盖子 面条是焖熟的 小火大约5分钟 把面条翻个面 再盖盖子焖5分钟左右。要看锅里的状态 要保持有汤汁的状态，避免糊锅。
8、可以用筷子试一下 能够夹断面条就可以了。出锅前撒一些蒜末（切的越细小越好）靠面的温度把蒜香味激发出来
材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 ：
1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。
3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。
4、焖面一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样焖出来的有嚼劲。
5、焖几分钟熟透了，关火，加入香油翻拌均匀即可
1.先准备面条，有时间的话多做一些，擀好后分成几份放保鲜袋入冰箱冷冻
2. 猪肉切薄片，加入适量盐、生粉、油和生抽拌匀入味
3. 热锅下油，倒入肉片翻炒
4. 扁豆掰成小段，放入锅内与肉片翻炒几下
5. 擀好的面条分次平铺在豆角肉片上
6. 准备适量清水，从锅的边沿开始倒入清水，以盖住面条一半左右的分量为标准即可。大火烧开后转最小火盖盖慢慢焖熟面条
7. 待听到锅中发出滋滋的声音说明水份已经差不多干了，这时可以开盖，用筷子轻轻挑开面条
8. 待面条差不多挑散开时，倒入适量老抽拌匀上色，加盐调味，出锅。
用料:扁豆 500克 、 面条 400克 、 五花肉 50克 、 生抽 3大勺 、 盐 8克 、 清水 适量 、 蒜 6粒
烹饪步骤
步骤18
热锅凉油下入五花肉，翻炒至变色
步骤28
放入扁豆翻炒均匀后放入生抽
步骤38
放入盐
步骤48
翻炒均匀后放入清水，没过扁豆即可，
步骤58
水开后炖3分钟后将汤倒入一个碗里备用，锅中留底汤
步骤68
将切面均匀的铺在扁豆上，一边铺一边看是否能有热气透过面条冒出来，这样可以焖得更透，然后盖上盖子。关键的时刻到了，如何判断汤水快要没了呢，那就是静静的听，如果听到刺刺的声音就是汤已经快没了（仅有的一点水磨擦锅的声音)
步骤78
将一大勺汤沿着锅边转圈倒入，再盖上盖子接着焖，反复几次，直到汤水被用完
最后一步
将蒜碎倒入锅中，关火，用筷子挑着把面和菜拌匀就可以吃啦
食材用料
扁豆1把，面条（生）1把，五花肉1块， 红葱头1个 ，红萝卜1根 ，葱适量 ，姜适量， 蒜适量 ，酱油适量 ，色拉油适量 ，食盐适量
扁豆焖面的做法
1，将蒸锅底部刷层油
2，将面条平铺在锅上， 大火蒸上十分钟
3，在锅中放入少量的油， 下入五花肉一起煸炒
4，煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香
5，煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒
6，翻炒几下后加入准备好的扁豆
7，继续翻炒， 再加入适量的盐
8，加入适量的酱油
9，翻炒几下后加入没过扁豆的水
10，大火烧开后转小火， 将面条抖散，均匀的铺在扁豆上边
11，盖上锅盖，5分钟后，打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀（若此时发现汤汁完全烧干，可以加少许水）再盖上锅盖焖约2、3分钟
12，待汤汁差不多收干了就关火，撒入蒜末拌匀
13，出锅装盘即可
