状元哥辣子肉丁是一道美味的川菜，下面是一份简单的辣子肉丁的做法：
材料：
猪肉（瘦肉）：250克
干辣椒：适量
葱姜蒜：适量
食用油：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：适量
白芝麻：适量
步骤：
1.1
.将猪肉切成小丁状，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽腌制15分钟。
干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
热锅冷油，将腌制好的猪肉丁倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入干辣椒炒出香味。
将炒好的猪肉丁放入锅中，翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
最后撒上适量的白芝麻，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的状元哥辣子肉丁就做好了。可以搭配米饭或面食一起享用。
