工具原料
豌豆淀粉 200克
水 1400毫升
方法步骤
1、豌豆淀粉200克备用
2、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中
3、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆
4、锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中
5、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌
6、搅至白色的糊冒泡，呈透明状
7、此刻证明凉粉已熟，关火
8、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉
9、两个小时左右后，凉粉已定型
10、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用
