用料
伊面 一片
虾或虾仁 2-3只
瘦肉丝 一小撮
辣椒 自行添加
盐 少许
鸡精 少许
白胡椒 自行添加
淀粉 小半勺
步骤 1
1. 提前腌一下瘦肉：用小半勺淀粉加少许盐，搅拌好备用
2. 锅里加适量水煮开，放入瘦肉和虾，水开后放入面和青菜，盐和鸡精，面煮开30秒到一分钟就马上关火（伊面很容易煮过软，稍有劲道口感就关火后泡半分钟）
3. 加入白胡椒，海南辣椒提味，也可加少许香油或海南特色蒜头油
食材清单
伊面 一板面 、 小红辣椒 3个 、 豆豉 适量 、 豆瓣酱 两汤匙 、 酸笋 看个人喜好 、 盐、生抽 一点点 、 青菜（我特爱吃绿豆芽）
烹饪步骤
14
先把面烫一遍，不用煮熟，四成就可以了。
24
红椒切段，笋切细条，豆豉豆瓣酱不用处理
34
先把红椒、酸笋、豆豉、豆瓣酱爆香
44
开吃啦！（豆芽我是单炒熟了加进来的，青菜可以看个人喜好）就是一个简单的伊面
