步骤方式1
手掌参
步骤方式2
备好食材
步骤方式3
手掌参清水浸泡30分钟，用手搓清洗表面略带的泥土杂物，反复冲干净即可。
步骤方式4
新鲜土鸡洗干净
步骤方式5
切大块
步骤方式6
鸡块放开水里加姜片焯水，或烧热锅加姜片米酒炒一下。不用煮熟，表面煮就可以。
步骤方式7
剩下的食材一起放入炖盅加盖，炖2个小时。
步骤方式8
炖够火候，汤水透亮，味道甘甜，闻着有手掌参独有的味道，非常有特色！
步骤方式9
手掌参口感软糯，自带胶质感
步骤方式10
捧在手掌心的参鸡汤
步骤方式1
手掌参最简单的食用方法就是泡水喝。
取2到3克的手掌参，清洗干净。
步骤方式2
然后放入茶杯中。
步骤方式3
注满开水，泡十分钟左右即可服用。
步骤1
准备主要食材。（鸡斩成稍大一些的块）
步骤2
干手掌参用清水浸泡半小时左右，用刀刮掉根部泥沙。
步骤3
锅里加入足量的清水放入鸡块和料酒
步骤4
敞盖大火烧开后继续煮2-3分钟。
步骤5
捞出用温水冲洗干净表面的浮沫
步骤6
鸡块和手掌参一起放入汤煲中，加入足量的清水。
步骤7
大火烧开，若是有浮沫就用勺子撇掉
步骤8
关小火慢慢炖2-3小时左右
步骤9
放入盐调味即可
步骤10
盛出
