用料:
鲳鳊鱼1条、盐1勺、油2勺、姜1块、蒜半头、葱1段
做法:
16鲳鳊一条，去鳞，去内脏，洗净。
26锅中放适量的油，煎鲳鳊。
36一面煎好，翻面煎。
46加料酒和葱姜蒜。
56加盐、酱油和适量的水，煮熟。
66出锅，装盘
食材清单
鲳鳊鱼 2条 、 葱姜 适量 、 油盐 适量 、 红烧酱油 适量 、 料酒 适量 、 糖 适量 、 黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
14
鲳鳊鱼买来后去鱼腮和内脏，洗净备用。
24
锅里放油
34
加入姜片，下鱼两面煸一下，动作要轻缓，再加料，炖3-5分钟即可
最后一步
起锅前撒上香葱、黑胡椒粉即可。
食材准备：鲳鳊鱼1000g、洋葱1个、姜20g、盐10g、胡椒粉8g、米酒10g。
制作步骤：
1、将鲳鳊鱼洗干净后，在鱼身上画菱形的花刀，然后鱼身上抹盐、米酒以及胡椒粉，腌制15分钟;
2、将洋葱切条，生姜切片备用;
3、锅中热油，煸香洋葱和生姜;
4、把鱼擦干，放鱼入锅中用小火煎，一直煎到鱼面焦黄再翻;
5、两面都煎至焦黄后起锅即可。
用料
鲳鳊鱼500克\\3条，葱姜蒜适量
盐适量，白胡椒粉适量，料酒
蒸鱼豉油适量，橄榄油适量
步骤 1，鲳鳊鱼洗净，剖腹取出内脏，刮干净鱼腹内的黑膜，装盘待用
步骤 2，葱姜切末，撒在鲳鳊鱼表面，再撒上少许盐，白胡椒粉，料酒
步骤 3 开水蒸7-10分钟，取出，倒掉盘中蒸出的汤水，待用
步骤 4，热锅倒入橄榄油一汤匙，煸香葱蒜末，在鲳鳊鱼表面浇一汤匙蒸鱼豉油，最后淋上煸香的热油，即可。
食材:
鲳鱼1条、盐适量、料酒1小勺、小葱2根、姜2片
1
准备好主料。
2
在鲳鳊鱼上面划两刀。
3
放入小葱，姜，盐，料酒腌1小时。
4
锅中放入水，水烧开后放入鱼蒸。
5
蒸6—8分钟左右，蒸熟的鱼取出即可
