步骤方式1
300克虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。
步骤方式2
一个蛋清打散。
步骤方式3
蛋清里加50克马铃薯淀粉和25克面粉搅拌均匀
步骤方式4
腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊
步骤方式5
锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。
步骤方式6
待虾仁凉了以后重新复炸一遍
步骤方式7
1勺白糖，半勺白醋，1勺生抽，1勺淀粉，2勺番茄酱，少许盐，加适量水调匀成料汁。
步骤方式8
锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开。
步骤方式9
炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火。
步骤方式10
装盘
步骤方式1
适量大虾准备就绪
步骤方式2
取出虾仁处理干净，加料酒，盐，五香粉，姜粉抓匀腌制一会儿。
步骤方式3
放入适量面粉和淀粉搅拌均匀
步骤方式4
不粘锅预热入油烧热，放入虾仁煎至变色。
步骤方式5
虾仁煎熟透盛出备用
步骤方式6
碗中加糖，醋，盐，蚝油，蕃茄酱，酱油，淀粉勾芡。
步骤方式7
锅留底油倒入料汁熬制气泡，倒入虾仁。
步骤方式8
翻炒均匀即可盛出
步骤方式9
美美的糖醋虾仁就可以享用啦。
