过桥米线的正确吃法：
食材准备：生肉片 3-5片、米线 一碗、鹌鹑蛋 1-2颗、鸡汤 一碗、韭菜 少许、豆腐皮 少许、豆芽 少许、葱花 少许。
1、先放生肉片，一片一片铺平了放，利用鸡汤的高温把肉片烫熟。
2、再放鹌鹑蛋，放进去别搅动，否则就变成蛋花了。
3、生食放进汤里稍等片刻，熟了以后可以放入韭菜等蔬菜。
4、放入米线，如果口味重的还可以放入少许榨菜和油辣椒，拌匀就可以吃了。
110 准备食材，米线、青菜、绿豆芽、海带丝、鸡胸肉。
210 干米线用开水煮2到3分钟，捞出过凉水备用。
310 鸡胸肉切丁，用料酒和盐腌制10分钟，放到油锅里炒熟。
410 锅里加凉水，加入鸡汤味浓汤宝烧开。
510 水开加入青菜、豆芽。
610 再加入海带丝。
710 加入已经煮过的米线，煮开，大火煮一分钟。
810 加入米线里的调味料，按照自己的口味添加。
910 关火，加入适量辣椒油。
1010 装碗，撒上炒好的鸡丁即可食用
