大对虾怎么做又嫩又好吃

大对虾怎么做又嫩又好吃(1)

食材清单：

主料：大对虾5个

辅料：盐适量，油适量，料酒适量，葱适量，姜适量

做法步骤：

1. 准备好大对虾

2. 放入清水解冻，漂净.

3. 锅里放入适量清水，加姜丝，葱丝，一点油，煮开.

4. 放入大对虾，加料酒，

5. 大火煮开4-5分钟，加盐，焖1分钟即可.

6.这样做出来到了大对虾既鲜嫩又好吃

大对虾怎么做又嫩又好吃(2)

材料

主料：对虾6个（0.5市斤），

调料：精制油，美极酱油，番茄沙司，葡萄酒，盐，糖，葱，姜，大蒜厨具：平底不沾锅

做法

1.洗净对虾，剪去须、脚，沥水；

2.蒜、姜、葱切成末待用；

3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），继续煎至9成熟；

4.（此时双排小火）倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面；

5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。

大对虾怎么做又嫩又好吃(3)

1将对虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。

2倒入适量料酒腌制10分钟。

3在腌制对虾的同时准备好葱丝、姜片。

4将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化待用。

5炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。

6倒入对虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。

7将煎好的对虾盛出。

8锅内留底油，放入姜片、葱丝煸香。倒入调料汁。

9放入对虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可出锅。