准备食材
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把干海参用淡盐水泡5分钟，在淘洗干净待用，将青红两种辣椒洗干净切圈状，酱切丝，大蒜拍碎切末末
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热锅凉油放入姜丝，炸出香味
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倒入海参
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翻炒均匀后加入醋，耗油，盐
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添2勺冷水，将海参煮熟透，放入一多半大蒜末，
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海参越煮越粘稠，水越来越少，越来越粘稠，时加入鸡精
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排骨调料
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最后一次性将青红辣椒，和大蒜末都倒入锅内翻炒
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继续快速翻炒
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看就像放了淀粉一样粘稠，关火可以出锅了
炒豆腐
原料：海参、木耳、葱、姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水淀粉
做法：
1、海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末；
2、开水下海参粒焯熟捞出（不要沾油）再焯熟芦笋丁捞出；
3、锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤；
4、放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅；
5、卷心生菜去根洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
