1.糯米粉500克，面粉50克，白砂糖75克，枣泥馅300克，去皮白芝麻100克，植物油2000克（约耗200克）。
2. 制坯：糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中，搅匀。冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一，趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。醒40分钟。（冬天时间长）
3.分剂： 将垧好的面团分成20克重的面剂；枣泥馅分成10克重的剂子。
4.成形：将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮，中心放入一个枣泥馅，收口搓成（对搓）圆球形。把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯。
5.熟制：锅置火上，下入植物油，烧至三成热，下入麻球。边炸边用手勺擀压生坯，使之膨胀，待其浮到油面时，提高油温，炸至制品呈金黄色时即成。
这样，美味的麻圆就做好啦。
原料:糯米粉250克、澄粉75克、豆沙馅适量。辅料：糖75克、白芝麻适量。做法：1、热水倒入澄粉中， 混合均匀，揉成软面团。2、将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团。3、揉成长条，分成若干小剂子。4、将小剂子按扁包入适量豆沙馅， 包好揉圆。5、将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性。6、扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团。7、锅中做油， 烧至七成热，放入生坯， 小火炸至表面金黄即可。
原料：
吊浆糯米面500克，芝麻50克。
调料：
白糖25克，菜油、碱等适量。
制作方法：
炸。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可
1、将糯米粉和面粉均匀的和成团
2、掰一小块和成团用大拇指按个坑放入豆沙，然后包好
3、和好的圆在芝麻碗中打滚让它均匀沾上芝麻，记住沾好之后再多和上几次这样炸的时候就不会满锅都是芝麻了！
4、锅内放油用小火烧热，放入麻圆炸微黄翻面
5、炸到开口，再翻片刻就可以起锅了
