食材展示:莲藕300克、肉馅300克、有100毫升、白糖2克、鸡精5克、香油20毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、酱油20毫升、鸡蛋1个、面粉50克。
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莲藕切片:莲藕洗净,去皮切片。
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调制肉馅:肉馅中加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、白糖、香油,搅拌均匀成为馅料。
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调制面糊:面粉、盐和鸡蛋打入碗中。
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莲藕夹馅:每两个藕片中加入肉馅,做好藕夹。
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藕夹裹糊:把藕夹放入面糊中,裹满面糊。
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炸藕盒:锅烧热,放入藕夹,中小火炸制,直到藕夹两面金黄即可。
材料:瘦肉馅、藕片、葱姜蒜末、面粉、香菇丁、盐、花生油、味极鲜、香油
做法
1. 面粉加水,搅拌成糊糊状,把香菇末,葱姜蒜末倒入肉馅儿里,加盐,花生油,味极鲜,再加少许香油调拌均匀
2. 一个藕片填馅儿
3. 另一个藕片对压
4. 使馅儿能填充到藕片的窟窿里,可以更好的固定两篇藕
5. 藕片裹面粉糊
6. 油4分热的时候下锅炸
7. 炸至金黄色 ,即可出锅
主料:藕,肉馅
配料:胡萝卜丁,青豆
调料:盐,味精,糖,米醋,酱油,泡椒,淀粉,葱末,姜末,蒜末,鸡蛋
做法
1、先将藕打皮切成夹刀片,肉馅调好口味后加到藕盒里,拍粉,蘸上用淀粉和鸡蛋绞成的糊。
2、下油锅里炸至外焦里嫩时捞出。
3、炒勺留底油,放葱末、姜末、蒜末煸炒出香味,再放剁碎的泡椒煸炒,加盐、味精、糖、米醋、酱油、配料,用淀粉勾芡。
4、最后放入炸好的藕盒翻炒均匀,出勺装盒。
准备食材:藕200克、猪肉100克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉10克、花椒粉1茶匙、小葱1根。
藕去皮,切成藕夹形。
猪肉剁成泥。
小葱切葱花。
首先碗中倒入猪肉泥,放入花椒粉、盐、料酒、酱油,搅拌均匀备用。
然后碗中倒入面粉、淀粉、少许盐,倒入一个鸡蛋,加少许清水,慢慢搅拌均匀。
接着将肉泥塞入藕夹内,裹上面糊。
接下来起锅倒油,油温6成热,下入藕夹小火炸至金黄。
最后盛入盘中,撒上葱花即可。