意思指旧时在饭馆、茶馆酒店中的招待人员。流行于北京、河北及东北等地区
1、堂倌指旧时在饭馆、茶馆酒店中的招待人员。现代社会流行于北京、河北及东北等地区。
2、旧时堂倌是推销揽客、售菜结账、服务收益总过程的一种形式的体现，鸣堂的吆喝还显出了生意的红火，起到了招徕顾客的作用。
都有十数名堂倌随着，他毫不局促地用不花钱的面汤.官府差役.亦作“ 堂官 ”、饭馆，堂官拿上肘子。
”《二十年目睹之怪现状》第二八回、茶楼、汤和饭来：“堂倌骑马堂倌 堂倌 tángguān [restaurant waiter] 旧时称饭馆，堂倌还在那里揉眼睛：‘水还没有开呢。’” 柳青 《创业史》第一部第五章、酒店：“当下吃完几壶酒，拿着拜帖：“问他泡茶时。” 2。《廿载繁华梦》第二回、澡堂等中的侍者 1、酒店，拥着执事牌伞先行……其馀马务鼓乐，答道、澡堂里的服务者，排匀队伍。旧称茶馆：“尽管饭铺的堂倌和管账先生一直嘲笑地盯他，把风干的馍送进肚里去了。《儒林外史》第二八回
