主料：木薯粉100克、澄粉28克、细砂糖60克、水200克
辅料：红豆适量、桂花适量、葡萄干适量
1.木薯粉和澄粉混合均匀。
2.100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。
3.钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。
4.倒入粉浆中，边倒边搅拌。
5.锅中烧沸水，大火蒸15分钟。
6.取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成。
7.成品。
主料：木薯粉100克、澄粉28克、细砂糖60克、水200克
辅料：红豆适量、桂花适量、葡萄干适量
1.木薯粉和澄粉混合均匀。
2.100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。
3.钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。
4.倒入粉浆中，边倒边搅拌。
5.锅中烧沸水，大火蒸15分钟。
6.取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成。
7.成品。
做法：
1、将椰汁及14杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。
