— 食材清单 —
主料:河粉一斤
辅料:芥菜半斤，牛肉四两，姜两片，葱头两条，蒜4颗，沙茶王少许
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉，先用白糖，鸡粉，生抽，料酒，盐，油腌制二十分钟
2· 芥菜清洗好
3· 先下油锅炒一分钟，本人喜欢吃脆一点的，不喜欢的可炒久一点。
4· 另起油锅先将牛肉煎到变色，香味出来
5· 差不多的时候把牛肉拔到一边，加入姜葱蒜，爆出香味，再一起混炒一小会，使其味道融合，最后盛起。
6· 将炒好的芥菜与牛肉，还有用冷水散开过的河粉下锅。
7· 调入这关键美味的沙茶王与酱油，盐，用筷子翻炒。
8· 当当当，一盘美味的炒牛河芥菜就大功告成。
