虫虫鱼又名鲫花鲫花红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。
也是西餐常用鱼之一。去鱼腥味 编辑
1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;
2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;
3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
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