材料：
空心菜：500克（可以根据需要适量调整）
蒜：3-4瓣（切成蒜末备用）
干辣椒：1-2个（可选，增加辣味，切成小段备用）
食用油：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙（可选，增加鲜味）
步骤：
准备空心菜：
将空心菜洗净，切去底部的硬部分，然后将空心菜切成段状备用。
炒蒜和辣椒：
锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末和干辣椒段，炒香出香味。
炒空心菜：
将切好的空心菜放入锅中，迅速翻炒均匀。
加入调味料：
加入生抽和蚝油（如果使用），炒匀使空心菜入味。
调味：
根据个人口味，可以适量加入一些盐，调整最终的味道。
炒至熟透：
确保空心菜炒至熟透后，即可关火出锅。
现在，你就可以品尝美味的素炒空心菜了！素炒空心菜口感鲜嫩，是一道营养丰富的素菜。你可以将它作为主菜或配菜，搭配米饭一起享用。
主料：空心菜1斤，①辅料：豆腐乳2块、辣椒、生抽少许、白砂糖少许、食盐少量。空心菜洗净，用手掐成一段一段，锅热油，放空心菜，炒至菜软，放红椒、豆腐乳翻炒，炒到红椒稍软，加生抽、少许盐、糖调味即可出锅
