材料
鸡腿2只，花椒粉和大料粉适量，盐、味精、糖、酱油适量，油、水适量，葱花适量
做法
1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。
2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。
3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。
食材清单
鸡腿 2个 、 辣椒 5个 、 啤酒 1罐 、 蒜 5瓣 、 葱 2根 、 盐 适量 、 鸡粉 少许 、 老抽 少许 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤17
鸡腿切成小块，用盐水泡半个小时，捞出控净水，下锅开始翻炒，炒净水分。
步骤27
辣椒洗净切成小块备用。
步骤37
蒜拍碎，葱切成小块备用。
步骤47
炒好的鸡腿加入料酒和老抽炒出颜色，倒入啤酒开始炖制。
步骤57
炖制汤汁浓稠时即可
步骤67
加入蒜葱花翻炒出味道，加入辣椒继续翻炒，加入盐和鸡粉炒匀即可。
最后一步
完成出锅。
