原料：鲜豆角300克、瘦肉150克、红椒100克，盐、味精、鸡精、姜末、蒜末各适量。
做法：
1、豆角择洗干净切碎，瘦肉洗净切末，红椒洗净切碎备用。
2、锅上火，油浇热，放入肉末炒香，加入红椒碎、姜末、蒜末一起炒出香味。
3、放入碎鲜豆角，调入盐、味精、鸡精、炒匀入味即可出锅。
食材清单：瘦肉丝 100克 、 蒜 2瓣 、 豆角 200克 、 葱 1根 、 姜 2片 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 生粉 1勺 、 植物油 3勺 、 黑椒粉 少量
烹饪步骤
步骤18
肉丝中加入蚝油，生抽，玉米淀粉，黑椒粉，葱姜拌匀，腌制十分钟后炒
步骤28
炒锅里倒入两勺植物油，烧热后倒入腌制过的肉丝划散，炒至变色，盛出
步骤38
长豇豆掐成小段，洗净后，沥干水分。炒锅里倒入植物油，烧热后倒入豆角翻炒，豆角比较难熟，想要炒出来的颜色碧绿，开大火，快速翻炒，不在意颜色的也可以加一些水，盖上盖子，让它多焖一会。
步骤48
直到豆角变软熟，加入两瓣切碎的蒜，一起翻炒出蒜香味
步骤58
倒入刚才炒好的肉丝，肉丝不要提过早放入。炒的太久了，肉质会变硬，不好吃
步骤68
加上一些盐调味，喜欢加鸡精的也可以加一点，快速的翻炒均匀，就可以出锅啦！
步骤78
鲜嫩的豆角加上嫩滑肉丝，下饭又爽口。
