虾腹部的虾籽能吃,
而且营养价值极高,含有高蛋白,也有较高含量的虾青素的,吃时区别与杂质即可。虾籽中一般蛋白质含量比较高,而且含有虾青素,味道鲜美,营养丰富。虾籽又叫虾蛋,虾籽分海虾籽、河虾籽两类,取虾籽一般是将有卵的鲜虾放入清水中轻轻搅动,使虾籽散入水中,再捞出沥干后用锅焙干,出锅晾凉即成。适当的食用一些虾籽能够有效的补充蛋白质,
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