食材：韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克、调料 色拉油、食用盐、鸡粉、料酒（根据个人口味需求）、葱姜末、香油
1、将韭菜择洗干净，切断。木耳择净，撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀
2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用
3、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，淋香油装盘即可
主料
韭菜100克
木耳100克
辅料
油适量
盐适量
韭菜炒木耳的做法步
1.韭菜摘洗干净。
2.木耳提前用水泡发洗净。
3.韭菜切成长段。
4.锅中热油爆香蒜米后把木耳放入翻炒。
5.韭菜倒入翻炒，待韭菜变软后加入适量盐调味即可。
最佳做法是先将韭菜切成段，木耳泡发后切成丝，同时准备好蒜末和姜末。
将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味后加入木耳丝煸炒，待木耳变软后放入韭菜段继续煸炒，最后加入盐、鸡精等调味品翻炒均匀即可。
原因是这种做法可以保持韭菜的原味和口感，同时炒出的木耳也会非常鲜嫩，口感十分棒。
除了这种最佳做法外，还有很多种做韭菜炒木耳的方式，可以将韭菜切成小段或切成丝再炒，也可以加入一些肉类或鸡蛋一起炒。
根据个人口味和喜好可以进行不同的调整，但要注意不要炒得过久，以免素菜变色或过度熟化。
最佳做法是先将韭菜和木耳单独洗净和切好备用，热锅凉油，将蒜末爆香后放入韭菜煸炒，待韭菜炒软后加入木耳继续翻炒，加入适量盐和生抽调味即可。
这种做法的优点是，先单独炒韭菜和木耳能够保证食材的脆嫩口感，而加入调味品的时间点要掌握好，否则会使味道过于单一或韭菜过于老软。
另外，如果喜欢口感更加鲜香，可以适当加入适量生姜和蘑菇翻炒。
韭菜炒木耳是一道营养丰富、简单易做的家常菜肴，以下是最佳做法：
用料：
韭菜 150g
木耳 50g
葱姜蒜适量
盐、鸡精适量
油适量
做法：
1.韭菜和木耳分别清洗干净，韭菜切成段，木耳撕成小块。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将葱姜蒜倒入锅中煸炒出香味。
4.加入韭菜段和木耳块，继续翻炒，直到韭菜稍微变软。
5.加入盐和鸡精，调味后翻炒均匀即可。
小提示：
1.炒韭菜时要掌握好火候，不要炒得太软或太硬。
2.如果木耳干硬，可以先泡软，再烹调。
3.可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料。
