主料：新鲜羊肝，胡萝卜，胡萝卜、青红椒。
1.新鲜羊肝洗净切薄片
2.把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。
3.捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用。
4.青红椒择洗干净后切大片。
5.起油锅，油热后放入姜片爆香。
6.倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用。
7.锅里留底油，放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀。
8.倒入适量酱油。
9.倒入羊肝片。
10.大火爆炒，调入精盐即可出锅。
食材:羊肝肺250克，洋葱1个，青椒2个，生姜3片，油适量，盐适量，酱油1.5勺
做法:
1，把羊肝，肺切成薄片
2，用清水淘洗几遍，去除血污
3，清洗干净后用清水浸泡十几分钟，泡出羊肝肺里的血水。
4，处理干净的羊肝，肺调进2茶匙油、少许的精盐拌匀静置十几分钟。
5，青椒洋葱和生姜改刀成片
6，炒锅里倒进油，放生姜小火炒香。
7，把火关小让油温降下来，放进处理好的羊肝用小火滑炒。
8，羊肝肺炒到变色断生
9，放进洋葱和青椒片，调进酱油、精盐。
10，用大火快速翻炒，青椒变色即可出锅。
1、将羊肝羊肺用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
2、把羊肝羊肺放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至九成熟后捞出沥水待的羊杂摊凉后，切成小块。
3、锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、盐和切成小块羊肝羊肺。
4、水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可
(1)将羊肺先放入沸水中煮熟，加黄酒去腥味，切成大约3毫米厚的片，辣椒切圈;羊肝切片
(2)锅中放入适量的油，爆香姜蒜和辣椒，放入羊肺、羊肝黄酒翻炒;
(3)加入青椒片翻炒均匀;
(4)加入食盐、生抽、花椒粉翻炒一分钟即可
