食材用料：茄子 250g，食盐 5g，酱油 7ml，醋 12ml，调和油 20ml，糖 4g
做法步骤：
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首先将细长茄子一个洗净。
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接着切成长条。
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然后将蒜蓉准备好。
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接下来调好的料汁儿，盐半勺，糖一勺，酱油1勺半，醋3勺。
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紧接着将油热放入茄子煸炒至表皮变软。
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其次放入料汁儿，搅匀。
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再次盖盖儿焖半分钟。
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最后放入蒜蓉翻炒一下，出锅。
用料：圆茄子2小个1大个，大蒜10瓣，红椒丝一点（装饰用），香葱3根，调味料盐，五香粉，鸡粉，生抽，花椒油
软软糯糯的茄子，谁不爱？（蒜泥烧茄条）的做法：
茄子切成均匀的条儿，放2小勺盐进去杀一下水。
把盐拌均匀。腌制半个小时，让茄子变得软软的蔫蔫的，已经出水了的状态。
切好配料。
热锅倒油，油热了把一半的大蒜放进去。
爆香大蒜。
爆香后倒进腌制过已经有点软软的蔫蔫的茄子条。
红辣椒也一并放进去。
炒炒炒，炒到茄子半熟就调味。
一勺五香粉。
两勺生抽。尝一尝咸淡之后再决定是否加盐！
加完调料之后接着炒，把茄子全炒熟就好了。出锅前把剩余的大蒜与香葱放进去。
再淋几滴花椒油，花椒油的加入升华了菜的味道。
直接关火搅拌均匀就可以出锅了。
下饭的蒜泥烧茄条就做好了～方便简单味道好。
