烹制丁桂鱼最好吃的食用方法是清蒸,清蒸丁桂鱼是深受人们喜爱的美味佳肴,清蒸丁桂鱼可以保持丁桂鱼的原汁原味,吃起来味道特别的鲜美。
1、姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。
2、桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。
3、在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状,腌十分钟。
4、蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼,中火蒸约十分钟。
5、关火后鱼不忙取出,用余热再蒸五分钟。
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