主料：猪肉末50克、河粉100克、酸笋30克、豆豉20克、西红柿半个、高汤1碗；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、小葱适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量；
步骤一：猪肉末加料酒，生抽，耗油和少许油拌匀腌制20分钟左右。
；
步骤二：酸笋浸泡半个小时候左右挤干水分切条状，西红柿切小块备用。
；
步骤三：姜切成姜丝，蒜切末，小葱切成葱花，准备好豆豉和河粉。
；
步骤四：锅中大火烧干水粉，不放油，倒入酸笋扁炒干水分，盛出备用。
；
步骤五：锅中依旧不放油，倒入姜丝，蒜末和豆豉干锅炝。
；
步骤六：倒入少许油，加入肉末翻炒两下后加入西红柿和酸笋一起翻炒2-3分钟。
；
步骤七：将滚烫的高汤倒进去，撇掉泡沫。；
步骤八：加入河粉，关火，捞匀。；
步骤九：出锅前加入葱花，老友粉就做好啦。
