材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜
配料：蛋清、盐、淀粉、葱姜适量
做法：
1、虾仁摘洗干净，去掉沙线，用盐 蛋清 淀粉抓匀；
2、黄瓜、胡萝卜切丁；
3、葱姜适量；
4、凉油，下虾仁滑开；
5、盛出待用；
6、锅放油，爆香葱姜，依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁炒熟；
7、完成。
主料 油菜400g 虾仁20粒
辅料 葱花适量
调料 油适量 盐适量 酱油少量 生抽10ml 蚝油少量
烹饪步骤
步骤1
鲜虾去头，去皮去虾线，洗净
步骤2
油菜洗干净控干水，葱花切好备用
步骤3
干净无水的锅烧热，倒入适量的油，不用太多
步骤4
油热后放入葱花炒出葱香，倒入少量的酱油，炒香
步骤5
放入油菜，翻炒
步骤6
炒到油菜稍变软，倒入虾仁，翻炒
步骤7
倒入生抽，耗油，虾仁炒熟卷曲起来，撒入适量的盐，拌匀出锅。
